Origen por Paco Roncero

621 calificaciones
Zona G

Información

Origen por Paco Roncero pretende traer un trocito de España a la capital de Colombia. Paco Roncero, su chef principal y dueño, se centra de este modo en platos y tapas típicos de la península Ibérica, como las patatas alioli, las populares croquetas de jamón o el pulpo a la gallega. Sin embargo, aporta a estos sabores tradicionales un toque de alta cocina y modernidad. Los boquerones en vinagre o el pa amb tomàquet catalán se juntan en alegre comunión con la hamburguesa de res a la mostaza antigua, aprovechando a la vez la excelencia de las materias primas y carnes americanas.
Parte de la filosofía del proyecto de este prestigioso cocinero se asienta en el re descubrimiento de la cocina española, más allá de la clásica paella; de ahí el nombre elegido para el restaurante. Por eso, en su restaurante tienen cabida otros numerosos platos tal vez no tan conocidos, como las carrilleras de cerdo, a las que se les ha incorporado sabiamente un puré de boniato. Y hasta se atreve con una original tortilla presentada en copa de cóctel: el sabayón de huevo coronado por papa en espuma. Pero tan importante como la comida es la decoración, igual de moderna y tradicional

Solo ingresan mayores de 15 años.

Calle 70A No 5-67 - Zona G

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Show
  • Barra de tragos
  • Accesos para discapacitados
  • Estacionamiento

Calificaciones

  • Comida
  • Servicio
  • Ambiente
  • Juan V.

    Buena comida; el menu es limitado con buena opciones. Inicialmente estábamos buscando comida española pero no es muy claro si el restaurante de tapas es solo de picadas o no por lo que decidimos escoger la otra opción

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  • Jorge D.

    Se come delicioso

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  • Linda T.

    La comida deliciosa, el servicio estaba muy lento, estábamos en la segunda planta y solo había un mesero para todas las mesas

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  • Carlos C.

    Muy buena experiencia ! Seguro voy a repetir?

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  • Ivan H.

    No me gustó que la carta estuviera incompleta. Es imperdonable para un restaurante de tal nivel

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  • Daniel Z.

    No es comida para todo el mundo, tiene sabores intensos y raros

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  • Diego P.

    Probamos el menú de degustación de 12 pasos y nos encantó. El segundo piso está muy bien decorado y es altamente cómodo y acogedor. El personal se esfuerza por brindar una muy buena atención en todo momento. En términos de sabor Versión Original supera a otros restaurantes de la zona de la talla de Criterion o El Cielo. Tiene platos típicos españoles, como el rabo de toro, presentados de forma muy creativa, y ofrece también platos con técnicas de vanguardia, como el "huevo" de queso gorgonzola formado con nitrogeno líquido, y esferificaciones de aceite de oliva y leche de tigre. Tiene el mejor salmón de la zona, hecho al vacío, lo que conserva plenamente sus jugos. Es un sitio altamente recomendado. En términos de sabor este restaurante es mejor que muchos otros de la zona, como Criterion o el Cielo. Nos sorprente que no esté en Latin America's 50 Best Restaurants. 0 MejoresOfrece un menú variado en el que la buena presentación y la creatividad de las recetas cautiva al cliente

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  • Julio Mario V.

    Deliciosa comida y un servicio de primera. Recomendado para quienes gustan de la comida española

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  • Christian V.

    El menu largo es muy costoso

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  • Santiago R.

    Delicioso y excelente atención

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