V.O. Versión Original by Paco Roncero (Tapas) se encuentra ubicado en una casona de conservación en la zona G en la capital Colombiana, que deleita a los comensales con las mas exquisitas tapas y gastronomía tradicional Española. Este lugar cuenta con dos ambientes, el segundo piso funciona como restaurante con una decoración elegante y moderna y gastro-bar de tapas en el primer piso, caracterizado por un ambiente rústico y acogedor. Dirigido por el celebre chef Español Paco Roncero, reconocido por contar con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol –máxima calificación en España- , quien buscando ofrecer a los capitalinos una experiencia única, dinámica y novedosa, crea este lugar, donde se vive la experiencia gastronómica española con toda intensidad, tal como lo asegura Roncero “Un lugar donde se respire España". El concepto de tapas (tradición en España) va enfocado en realizar platos pequeños para picar y compartir. Algunos de los platos que encontrará en su menú son Pan Tumarca, Boquerones en Vinagre, Patatas Bravas, Callos a la Madrileña o la novedosa Tortilla Siglo XXI. Este lugar es ideal para una tarde de copas entre amigos, una cena romántica, una reunión de negocios o un brunch en familia. Para tener en cuenta, en el tercer piso de V.O próximamente se ofrecerá la experiencia del taller sensorial desarrollado por Roncero, siendo este, un espacio para deleitar los sentidos que mezcla la gastronomía con la tecnología, accesible a unos pocos.